Resep Es Bubur Sumsum yang Nikmat

Sekayu, Infosekayu.com - Kuyung dan Kupek,Siapa yang tidak tahu akan kenikmatan dan kesegaran dari rasa es bubur sumsum yang melegenda? tentunya semua mengetahuinya.  Berikut ini kami akan menyajikan resep bagaimana caranya membuat es bubur sumsum yang lezat dan sehat. Es bubur sumsum ini dapat dinikmati dikalah siang hari yang terik bersama keluarga tercinta, berikut langkah-langkahnya.

Bahan-bahannya untuk 6 porsi :

1.     600 ml santan cair
2.     70 gram tepung beras
3.     100 gram gula pasir
4.     1 sdt garam
5.     2 lbr daun pandan (simpul)
6.     1/2 sdt pewarna pandan

sirup gula merah :

1.     100 ml air
2.     250 gram gula merah
3.     1 lbr daun pandan (simpul) pelengkap :
4.     150 gram pacar cina (rebus sampai matang & empuk)
5.     300 ml santan kental (masak hingga mendidih + sdkt garam)
6.     secukupnya es batu
   

Langkah - langkahnya :

1. Buat sirup nya dulu siapkan air dlm panci kecil, masukan gula merah & daun pandan yg sdh disimpul aduk2 hingga gula merahnya mencair & mendidih, matikan kompor
2. Siapkan panci kecil, tuang santan cair, gula, garam,daun pandan, aduk2 hingga hampir matang (kecilkan kompor)
3. Ambil 100 ml santan yg sdh dimasak di poin no 2, campurkan dg tepung beras di wadah lain aduk2 hingga rata, dan tambahkan pewarna & aduk rata kembali Kecilkan api, masukan kembali campurantepung Beras ke dalam rebusan santan di nomor 2, aduk2 hingga mengental & mendidih, diamkan sampai dingin --atau bisa juga setelah dimasukan ke dalam rebusan santan, aduk cepat lalu matikan kompor, aduk kembali sampai tdk ada yg menggumpal, lalu tuang dlm wadah & kukus selama 30menit atau sampai adonan padat/matang, diamkan hingga dingin & potong sesuai selera
4. Sajikan dengan es batu, pacar cina, santan kental & sirup gula merah. (ZP)

 ~ Selamat Mencoba ~