Otak Otak Tenggiri Khas Palembang

Sekayu, infosekayu.com- Siapa yang tak kenal dengan otak-otak? Makanan yang satu ini juga merupakan turunan dari pempek Palembang yang asli. Otak-otak terbuat dari adonan adaan yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Cara menikmatinya pun ada berbagai cara. Kebanyakan orang akan menikmati otak-otak dengan saus kacang. Tapi bagi masyarakat Palembang, otak-otak lebih nikmat jika disantap bersama saus tauco pedas atau cuko pempek.

Pangan khas Palembang ini tentu sudah tidak asing lagi di telinga kita. Panganan ini sudah begitu populer di masyarakat di luar kota palembang sendiri. Panganan ini paling enak disantap saat mengobrol dengan teman atau keluarga kali ini infosekayu.com akan memberikan resep dan cara membuat otak-otak

Berikut ini resep membuat otak-otak ikan tenggiri khas palembang

Bahan :

- ½ kg daging ikan tenggiri, dihaluskan
- 75 gr tepung sagu
- 75 gr gula pasir
- garam secukupnya
- 200 cc santan kental
- 50 cc putih telur
- ½ sdt merica
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 50 gr daun bawang
- 1 sdm air kapur sirih
- air secukunya
Untuk sambal kacangnya :

- 50 gr kacang tanah goreng
- 1 sdm gula pasir
- 25 gr cabai rawit merah
- 1 sdm garam
- 1 sdm cuka
- 100 cc air
Cara membuat Resep Masakan Otak-Otak Ikan tenggiri :

1. Buat Otak-otak:

• campukan semua bahan otak-otak,aduk sampai rata dan kalis
• siapkan daun pisang, bungkus setiap 1 sdt adonan otak-otak, gulung dan sematkan kedua ujungnya,bisa dengan staples atau lidi
• kukus selama 10 menit,lalu panggang dan hidangan dengan sambal kacang

2. Buat sambal kacang

•   haluskan semua bahan hingga halus, dan terakhir kash air sebagi pencairnya.

cukup mudah bukan membuat otak-otak ikan tenggiri khas palembang ini.. selamat mencoba (NL)