Infosekayu.com - “Gandus”. Euuum… kalau ada yang bertanya-tanya apa itu Gandus? Gandus adalah salah satu makanan khas Palembang yang berbahan dasar tepung beras dan santan. Cara pembuatannya benar-benar simple namun rasanya sangat enak di lidah,lembut dan lezat.Gandus ini semakin berasa nikmat rasanya karena diberi toping,ebi sangrai,bawang goreng, cabai dan irisan daun seledri.
Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 700 ml santal kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Topping:
- bawang goreng secukupnya
- daun seledri,iris
Cara Membuat Kue Gandus :
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus santan bersama garam dan daun pandan sampai santan mendidih. Kemudian matikan api kompor, buah daun pandan dan biarkan santan dingin terlebih dahulu.
- Langkah kedua adalah tuang santan ke dalam tepung beras secara perlahan dan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tercampur rata. Lalu tuangkan campuran santan dan tepung beras ke dalam cetakan atau loyang berukuran 20 x 20. Oia, sebelum campuran santan dan tepung beras di tuangkan, cetakan atau loyangnya di beri minyak terlebih dahulu, tipis saja tidak perlu tebal-tebal, tujuannya agar saat matang nanti tidak susah di keluarkan dan cetakan atau loyangnya.
- Langkah selanjutnya kukus kue dan ketika sudah setengah matang, taburi dengan bahan topping lalu kukus kembali sampai benar-benar matang.
- Jika sudah matang, angkat dari tempat kukusan dan biarkan dingin sebelum di keluarkan. Saat kue gandus sudah dingin, kue siap dikeluarkan dan di potong-potong ( jika menggunakan loyang ) atau di keluarkan dari cetakan.
- Kue gandus khas siap di hidangkan.(ss)
Post A Comment: